Panini dolci

Altro esperimento legato al corso di Cucina .

Fantastici ripieni con salumi molto saporiti per il contrasto dolce-salato ...

Si , si appena riesco posto anche la ricetta ...

Son soddisfazioni...

Ebbene si , i Plin qui sopra son stati fatti con le mie manine ...
Mai , fino al mese scorso , avrei immaginato di cimentarmi in cotanta prova di cucina "tradizionale".
Il merito è tutto degli cheffs dei cuochivolanti !! Grazie a Davide e Roberta per avermi avvicinato al fantistico mondo della pasta fresca !!
La ricettta non la posto , primo perchè è la ricetta di famiglia di Roberta , secondo perchè di ricette ne troverete a iosa , ma qs rimarrà la mia !!

Questo è stato il primo esperimento e mi scuso con le cavie se la consistenza/gusto non erano al top ma solo provando si migliora !!
Io comunque son, immodestamente, molto soddisfatta !

Corso di cucina elementare 4° lezione : Dolci !

Tortina di pasta frolla con crema pasticcera e fragole.

Corso di cucina Elementare 2° lezione : La Pasta !

Corso di cucina elementare 1° lezione Pane

Ed ecco i compiti a casa ...

Insomma poteva venir meglio ma anche peggio tutto sommato ...;-)

14 Febbraio

Odi et amo. Quare id faciam, fortasse requiris.
Nescio, sed fieri sentio et excrucior.

PACCHETTINI A SORPRESA

Una ricettina veramente rapidissima e di una semplicità quasi imbarazzante, ma decisamente sana e di effetto ;-)
L'ho copiata da qlcuno dei foodblog che sbircio ma non ricordo quale , sorry , l'ho testata una sera a cena e a me è piaciuta .

Carta da forno
Spago da cucina
Filetti di Cernia (in mancanza della Cernia ho usato il Persico)
Patate
Erbette varie
Olio e.v.o.

Visto che proprio non riesco ad esser seria e a seguire la ricetta originale , l'ho un po' modificata :

Pelare e tagliare con la mandolina le patate a fette sottili , tuffarle in acqua calda e scolarle al dente.(la variante meno sana prevede di friggerle anzichè sbollentarle).
Tagliare la carta da forno in rettangoli , appoggiare su ogni rettangolo uno strato di patate, un pizzico di erbette,il filetto di pesce, un altro strato di patate , un altro pizzico di erbette , sale e olio .
Fare il pacchettino col rettangoolo e chiuderlo con lo spago da cucina.
Metterli in una teglia e cuocerli in forno a 150°-180° per circa 15 minuti.
Sevire i paccheettini ancora chiusi nei piatti.

Per le più ardite : provate a sostituire la carta da forno con la pasta phillo.

Bun aptit